Zutaten Rezept (PDF) Für 6 Personen Für die Crème: 85 g Eiweiss (ca. 2-3 Eier) 45 g Eigelb (ca. 2-3 Eier) 60 g Zucker 250 g Mascarpone 30 g Amaretto 1x Löffelbiskuit ca. 2 Stk./ Person Für die Glühweinzwetschgen: 500 g Zwetschgen, halbe tiefgefroren oder frische Ca. 3 dl Fruchtiger Rotwein 100 g Rohzucker 1…
Zutaten Rezept (PDF) 500 g Federkohl 1x Sesamöl 1x Meersalz bevorzugt feinflockig (Maldon) Zubereitung Alle Rezepte (Blog) Offerte Startseite Backofen auf 115 °C Ober- und Unterhitze vorheizen (bei Umluft bleiben die Chips nicht auf dem Backblech). Federkohl in ca. 6-8 cm grossen Stücke vom Stiel abzupfen. Gut waschen und am besten mit einer Salat-Schleuder möglichst trockenschleudern. Je…
Zutaten Rezept (PDF) Für 4 Portionen 600 g Kartoffeln weich/ mehlig kochend 900 g Hokaido-Kürbis Ca. 300 g Weissmehl 1x Salz 1x Muskatnuss Zubereitung Alle Rezepte (Blog) Offerte Startseite Kartoffeln in der Schale weichkochen oder dämpfen und diese noch im heissen Zustand schälen, zerdrücken mit dem Passe-vite oder der Presse und sehr gut ausdampfen lassen….
Zutaten Rezept (PDF) Für 4 Portionen 2 Stk. Maiskolben frisch 1 Stk. Zwiebel 2 Stk. Knoblauchzehen 1-2 Stk. Peperoncini rot (je nach Schärfe- gusto) 30 g Butter oder Sonnenblumenöl 50 g Rüebli 50 g Fenchel 50 g Lauch weiss 1 Stk. Kartoffel mehlig kochend Ca. 2 dl Kokosnussmilch 1x Salz, Pfeffer 1 Stk. Zimtstange 0.5…
Alle Artikel Offerte Startseite Das Humor Labor Pello ist eine ganz besondere Location für Veranstaltungen im Herzen Basels. Ein Labor des Humors, ein Ort, wo es gutes Essen gibt, und ein Ort, wo sich Leute treffen können, sich austauschen und geniessen. Vor über 15 Jahren suchte der Clown und Maskenspieler Pello einen kreativen Ort, wo Leute zusammenkommen können, Unterhaltung geniessen, gemeinsam lachen und sich austauschen. Aber auch gut essen. Ganz nach dem Motto «Brot und Spiele». Die geradlinige Location im Basler Stadtquartier St. Johann schien ideal. Es entstand das Humor Labor Pello. Ein Labor, in dem man frei experimentieren kann. Ein Raum, in dem sich der Humor in seinen ganzen Facetten entfalten und entwickeln kann. Die Einrichtung lehnt sich an die klassischen Varietés in Paris, die Pello in seiner Pariser Zeit kennengelernt hat. Verbunden mit dem Industrie-Charme der Location entsteht ein einzigartiges Ambiente, in dem künstlerische Vorstellungen stattfinden können, aber auch Firmenanlässe, Galas und andere Veranstaltungen Pello gibt im Humor Labor Solo-Vorstellungen, aber auch Seminare zum Thema «Humor» und vermittelt verschiedene theoretische und praktische Aspekte, die zum Beispiel im pädagogischen oder therapeutischen Umfeld angewendet werden können. Schon seit einiger Zeit ist Pello im Humor Labor aber nicht mehr allein am Werk. Wir von L&L Kitchen haben uns dazugesellt, reichen das «Brot für die Spiele» und kümmern uns um das Catering für Veranstaltungen aller Art. Wollt ihr mehr über das Humor Labor Pello erfahren oder plant selbst eine Veranstaltung, für die ihr noch die passende Location sucht? Hier geht es zur Website www.humorlaborpello.com Humor Labor Pello Fatiostrasse 22 CH-4056 Basel
Anselma Giacomo produziert wunderbare Weine aus natürlichen Trauben ihrer Region. Das Weingut und die Fertigkeiten zur Weinherstellung werden schon seit Generationen in der Familie Anselma weitergegeben. Alle Artikel Offerte Startseite Das Weingut Anselma Giacomo befindet sich in der kleinen Gemeinde Serralunga d’Alba in den Hügeln der Langhe im Piemont. Das Gebiet ist bekannt für Weine….
Zutaten Rezept (PDF) Für ca. 6-8 Personen1 Stk. Lammgigot, Hinterbein mit Knochen1x Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer1x Rosmarin, Thymian und Salbei frisch1x Olivenöl Weitere UtensilienSchaufel oder Pickel für das ErdlochViele grössere und kleinere Steine sowie HolzFrische grüne Zweige mit Blättern von Bäumen, z.B. Kastanien, Birke, AhornJutestoff ca. 120×120 cm in Wasser eingeweichtBackpapier Zubereitung Alle…
Zutaten für 4 Personen Rezept (PDF) Zutaten für den Teig220 g Dinkel- Ruchmehl oder Dinkel Vollkornmehl25 g Maismehl oder Buchweizenmehl15 g Hartweizendunst1.5 Tl Salz35 g geriebener Parmesan100 g Butter Zimmertemperatur1 dl Kaltes Wasser Zutaten Füllungca. 400 g Zucchetti1 Stk Rote Zwiebelca. 300 g Cherry Tomaten50 g Oliven schwarz ohne SteinWenig Italienische Petersilieca. 3 El OlivenölGrobes…
Heiner Grob beliefert uns mit seinen hervorragenden Produkten wie Artischocken und Safran, die er absolut natürlich und mit grosser Hingabe im Zürcher Oberland anbaut. Gerne stellen wir Heiner vor und erzählen, wie er seine Produkte anbaut. Alle Artikel Offerte Startseite Der Wetziker Heiner Grob, auch unter dem Spitznamen Hengge bekannt, ist Unternehmer und führt die…
Zutaten Rezept (PDF) Für 4 Personen500 gr. Gurke1 Stk. Avocado2 Stk. Limette½ Stk. Chili grün, je nach Schärfeca. 3 El Olivenöl2 Tl. SalzJe 1/3 Bund Koriander, Minze und Basilikum2 dl. Kaltes Wasserca. 6 Stk. Eiswürfel1 Stk. Apfel grün Zubereitung Alle Rezepte Offerte Startseite Gurke schälen, längs vierteln (wenig Gurke für Dekoration auf die Seite legen)…
